En Labrit somos conscientes desde hace mucho tiempo de que la investigación en gestión del Patrimonio Inmaterial puede no ser solamente un fin en sí mismo, sino que puede servir para añadir valor a otros servicios o productos. Lo comprobamos el año pasado con la campaña de comunicación que preparamos para la Denominación de Origen de Queso Roncal, que tomó forma de spot y que contribuyó a dar a conocer tanto el queso como el paisaje cultural y natural del que surge. Por si no lo visteis, os dejamos el vídeo:
Este año estamos dando a conocer este ‘Tesoro de los Pirineos’ en algunos mercados clave: el de San Antón en Madrid, el de Santa Caterina en Barcelona, la Bretxa en San Sebastián y los del Segundo Ensanche y Santo Domingo en Pamplona. Queremos acercar la cultura roncalesa y los orígenes milenarios del producto a las personas que van a hacer la compra a sus mercados habituales y, como era complicado transportar el clima de Roncal, los pastores y las ovejas (siempre latxa y rasa), hemos seleccionado algunos rasgos de este imaginario para mostrarlos en imagen y en persona.
Así, desde hace unas semanas estamos celebrando unas jornadas de exaltación del Queso Roncal en las que combinamos la degustación del producto con la información a las personas que nos visitan sobre la cultura de la que surge este queso. Por ahora hemos desarrollado ya dos acciones, en Madrid y en Pamplona, y en ambas hemos obtenido unos resultados sorprendentes. Una de las cosas que nos llamó la atención fue comprobar, in situ, el prestigio del que goza el Queso de Roncal entre los consumidores. Se palpaba que está altamente valorado, que para ellos es sinónimo de calidad. Sorprende, igualmente, comprobar cómo en un barrio de Madrid, ubicaban perfectamente el valle del Roncal en el Pirineo navarro: es el valle de Julián Gayarre y el de un queso muy famoso.
Si este post te ha abierto el apetito y las ganas de conocer mejor la cultura roncalesa, estás a tiempo de participar en las próximas jornadas:
- 7 de abril: Mercado de la Bretxa – San Sebastián.
- 8 de abril: Mercado de Santo Domingo – Pamplona.
- 22 de abril: Mercado de Santa Caterina – Barcelona.
On egin!
